Page 60 - vindefrance

Vignoble de Bourgogne 18

Le mâcon [180] couvre une surface de 2 040 hectares [181] , produit environ
deux tiers en vins blancs et un tiers en vins rouges et rosés ; la dénomination
géographique mâcon-village [182] est située sur vingt-six communes,
représente 1 785 hectares [183] et produit uniquement des vins blancs.
Le pouilly-fuissé [184] , situé sur les communes de Chaintré, Fuissé,
Solutré-Pouilly et Vergisson, couvre une superficie de 753 hectares [185] qui
produit uniquement des vins blancs. Cette appellation réputée constitue
en quelque sorte le chef de file des vins du Mâconnais.
Le pouilly-loché [186] , situé sur la commune de Loché, comprend une
Le vignoble près de Solutré-Pouilly.
superficie de 32 hectares [187] qui produit exclusivement des vins blancs.
Le pouilly-vinzelles [188] , situé sur les communes de Vinzelles et Loché, s'étend sur une surface de 52 hectares [189] et
produit uniquement des vins blancs.

Le saint-véran [190] , situé sur les communes de Davayé, Prissé, Solutré-Pouilly, Chânes, Chasselas, Leynes, Saint-
Amour et Saint-Vérand, représente une superficie de 645 hectares [191] produisant uniquement des vins blancs.

Le viré-clessé [192] , situé sur les communes de Clessé, Viré, Montbellet et Laizé, s'étend sur une superficie de 360
hectares [193] et produit exclusivement des vins blancs.

Vignoble du Beaujolais

Article détaillé : vignoble du Beaujolais.

Légalement, le vignoble du Beaujolais est rattaché au vignoble de
Bourgogne par le jugement du 29 avril 1930 du tribunal civil de Dijon,
repris par le décret du 31 juillet 1937 [194] créant l'AOC bourgogne (y
compris pour les rouges de gamay de la Saône-et-Loire et du
Beaujolais), modifié par le décret du 24 février 1942 qui le limite aux
seuls beaujolais blancs, puis de nouveau étendu aux rouges issus du
gamay le 6 mai 1946 pour quatorze communes beaujolaises (les
crus)[195 ] ; aujourd'hui les appellations bourgogne s'étendent sur 85
communes rhodaniennes, soit l'ensemble du Beaujolais (selon le décret
du 16 octobre 2009 [196] ). Les beaujolais se rattachent aussi aux
bourgognes par les pratiques, car le négoce bourguignon est depuis le
e
début du XX siècle un gros acheteur de beaujolais ; des négociations
pour fusionner les interprofessions ont très timidement commencé [197] .

Le Beaujolais n'en a pas moins une spécificité largement consacrée par
l'usage [198] , ce qui fait que la presque totalité des publications
Le vignoble du Beaujolais.
mentionnent le Beaujolais comme un vignoble à part de la Bourgogne.
Le premier argument est administratif, l'arrondissement de Villefranche-sur-Saône (où se trouve le vignoble du
Beaujolais) appartient au département du Rhône et donc à la région Rhône-Alpes, et non à celle de Bourgogne. Le
deuxième argument est géologique, le vignoble bourguignon est planté sur des sols argilo-calcaires, tandis que le
vignoble des crus de beaujolais l'est sur des sols granitiques, schisteux ou sableux. Le troisième argument est
historique, on le fait remonter à Philippe le Hardi qui en 1395 décida l’utilisation exclusive du pinot noir pour la
production des vins rouges au nord de Mâcon et celle du « vil et déloyal gamay » au sud. Cette délimitation ancienne
perdure et consacre des terroirs adaptés à chacun des cépages. Ce vignoble représente une aire de 19 000 hectares.