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Vignoble de Bourgogne 14

Vignoble de la côte de Beaune
Article détaillé : vignoble de la côte de Beaune.
La région de la côte de Beaune prolonge vers le sud la côte-de-Nuits,
du village de Ladoix-Serrigny au nord à celui de Cheilly-lès-Maranges
au sud, en passant par Beaune. Elle traverse vingt communes viticoles
de prestige le long de la route de grands crus. Elle représente une
superficie de 5 980 hectares. Le vignoble comprend du nord au sud les
AOC et dénominations suivantes :

Le ladoix, situé sur la commune de Ladoix-Serrigny, représente une
superficie de 98,70 hectares [122] . Sa production est constituée pour un
peu plus de 80 % de vins rouges et un peu moins de 20 % de vins
blancs, dont onze premiers crus.

Le bourgogne-la-chapelle-notre-dame [123] est produit sur 4,53 hectares Le vignoble de la côte de Beaune.
situés sur la commune de Ladoix-Serrigny, en rouge, rosé et blanc.
L'aloxe-corton [124] , situé sur les communes d'Aloxe-Corton et de
[125]
Ladoix-Serrigny, couvre une superficie de 122 hectares exploitée
presque entièrement en vins rouges, comprenant les premiers crus :
Clos des Maréchaudes, Clos du Chapitre, la Coutière, la Maréchaude, la
Toppe au Vert, les Chaillots Blanc, les Fournières, les Guérets, les
Maréchaudes, les Moutottes, les Paulands, les Petites Folières, les
Valozières et les Vercots.
La colline de Corton, vue du sud-ouest. Au
premier-plan : les premiers crus d'Aloxe-Corton Le corton [126] , situé sur les communes d'Aloxe-Corton, de
et de Pernand-Vergelesses.
Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses, regroupe les seuls grands
crus rouges de la Côte de Beaune, pour une superficie totale de 100,40 hectares [127] exploitée presque exclusivement en
vins rouges. Les grands crus qui la constituent sont : les Pougets, le Clos du Roi, les Languettes, les Bressandes, le
Corton, les Paulands, les Renardes, les Maréchaudes, les Grèves, les Fiètres, le Meix Lallemand, Clos du Meix, les
Combes, la Vigne au Saint, les Chaumes, les Perrières, le Rognet, les Moutottes, les Carrières, Basses Mourottes,
Hautes Mourottes, les Vergennes, les Grandes Lolières et la Toppe au Vert.
Le corton-charlemagne [128] , situé sur les communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses est
un grand cru blanc, internationalement reconnu, couvrant une superficie de 51 hectares [129] , exploitée uniquement
en vins blancs, notamment sur les climats : les Languettes, les Pougets, le Charlemagne et En Charlemagne.
Le pernand-vergelesses [130] , situé sur la commune de Pernand-Vergelesses, s'étend sur une superficie de 132
hectares. Sa production représente 65 % de vins rouges et 35 % de vins blancs.
Le savigny-lès-beaune [131] , situé sur la commune de Savigny-lès-Beaune, s'étend sur une superficie de 354 hectares. Sa
production est constituée à 89 % de vins rouges et 11 % de vins blancs.
Le chorey-lès-beaune [132] , situé sur la commune de Chorey-lès-Beaune, possède une superficie de 134 hectares [133] exploitée
presque exclusivement en vins rouges.
Le beaune[134 ] et le côte-de-beaune [135] , situés sur la commune de Beaune. Connue dans le monde entier, la ville
représente la capitale viticole des vins de bourgogne. Ces AOC s'étendent sur une superficie de 440 hectares et leur
production est constituée à 87 % de vins rouges et 13 % de vins blancs. Le haut lieu de l'appellation et de la ville sont
les Hospices de Beaune qui organisent chaque année une vente de prestige donnant une valeur indicative des prix des
millésimes.