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Vignoble de Bourgogne 17

Le mercurey [171] , situé sur les communes de Mercurey et
Saint-Martin-sous-Montaigu, s'étend sur une superficie de 655 hectares
dont 170 hectares en « premier cru »[172] . C'est une des plus grandes
AOC bourgogne en superficie et une des plus anciennes. Sa production
donne 90 % de vins rouges et 10 % de vins blancs.
Le givry [173] , situé sur les communes de Givry, Jambles et
Dracy-le-Fort, représente une superficie de 265 hectares [174] et produit
Vue d'une partie du vignoble de Mercurey.
85 % de vins rouges et 15 % de vins blancs.
Le montagny [175] , situé sur les communes de Montagny-lès-Buxy, Buxy, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy, couvre une
superficie de 300 hectares [176] . La production est exclusivement constituée de vins blancs.
Les deux dénominations au sein de l'AOC régionale bourgogne sont d'une part le bourgogne-côte-chalonnaise [177] qui
est produit sur une quarantaine de communes du nord du département (cantons de Givry, Chagny, Buxy et Mont Saint-
Vincent) et s'étend sur une superficie de 454,38 hectares. Cette appellation produit trois quarts de vins rouges et un
quart de vins blancs. D'autre part, le bourgogne-côtes-du-couchois[178 ] est implanté sur les communes de Couches,
Dracy-lès-Couches, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes et Saint-Sernin-
du-Plain. Le vignoble s'étend sur une superficie de 250 hectares [179] . Cette appellation récente (créée en 2000) vinifie
exclusivement en vins rouges.

Vignoble du Mâconnais
Article détaillé: vignoble du Mâconnais.
La région viticole du Mâconnais s'étend de Saint-Gengoux-le-National
(limite de la côte chalonnaise) au nord, jusque vers Saint-Amour
(Beaujolais) au sud, et comprend une surface de 6797 hectares. Elle
comprend les AOC suivantes :

Les vignobles du Mâconnais.

Le vignoble au pied de la Roche de Solutré.