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Loukoumades

Ingrédients :

1 kg de farine
20 grammes de levure
250 grammes de purée de pommes de terre
2,5 à 3 verres d’eau
Huile
Sirop

Préparation :

Mélangez la farine, la levure, la purée de pomme de terre et l’eau afin de former une petite boule de pâte.
Laissez reposer un peu pendant que la pâte se lève.
Formez des petites boules à la fois avec une cuillère et mettez-les dans l’huile chaude et laissez frire ces beignets
jusqu’à ce que le mélange acquière une couleur brun dorée.
Égouttez puis trempez dans du sirop froid pendant quelques secondes.
En utilisant un écumoire, retirez le sirop et disposez dans un bol.