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Sheftalies

Ingrédients:

· (Préparation pour 4)

· 800 grammes de porc haché
· Sel

· Poivre

· Cannelle

· 1 oignon coupé en tranches fines
· ½ bouquet de persil, finement haché

· 2-3 cuillères à soupe de miettes de panure

· 1 panna (gras de coiffe)
· Vinaigre

Préparation:

Bien laver la coiffe à l’eau et au vinaigre.
Dans un bol, bien mélanger la viande hachée, salez, poivrez, ajoutez la panure, l'oignon et le persil tranchés, puis
façonnez de petits amas de la taille d’un œuf.
Placez la mixture obtenue sur le gras de coiffe et enroulez chaque quantité de mixture pour obtenir des boulettes
bien resserrés.
Cuire sur un barbecue au charbon de bois ou sur un grill jusqu’à ce que la cuisson soit complète et bien répartie sur
chacun des morceaux et côtés.

Remarque: On peut aussi préparer les sheftalies à partir de viande hachée de poulet.