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- BISCUITS AU MIEL / MEDENJACI (mèdèniatsi) -

Recette pour 3 plaques, soit environ 120 Medenjaci
Pour la pâte :
· 350 g de farine

· 175 g de sucre glace

· 1 cuil. café de cannelle en poudre

· ½ cuil. café de bicarbonate de soude

· 50 g de noix en poudre

· 2 cuil. soupe de miel

· 2 oeufs

· 125 g de margarine

· + 1 oeuf pour la dorure

· Glaçage :

· 1 blanc d'œuf

· 170 g de sucre glace

· 1 a 2 cuil. soupe de jus de citron

1. Commençons par préparer la pâte.

2. Mélanger farine, sucre, cannelle, bicarbonate de soude et noix.

2. Ajouter la margarine en petits morceaux et mélanger.

4. Puis ajouter le miel et les œufs et bien mélanger.

5. Pétrir avec la paume de la main jusqu'à ce que vous puissiez en faire une boule. Il est possible que la pâte soit
trop collante et que vous n'arriviez pas a en faire une boule (cela peut venir du poids des œufs ou du miel), dans
ce cas il vous faudra rajouter de la farine. Recouvrir la pâte de film transparent et placer au réfrigérateur pendant
6 heures.

6. Étendre la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm et découper différentes formes a l'aide d'emporte-pièces.

7. Battre 1 œuf et en enduire les formes a l'aide d'un pinceau.

8. Placer les sur la plaque et mettre au four a 180 C pendant 15 mn.

9. Réaliser un glaçage en mélangeant un blanc d'œuf, 170 g de sucre glace et un peu de jus de citron, en décorer
les medenjaci à l'aide d'une poche a douille. Puis laisser sécher toute une nuit dans une pièce au frais.