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Tarte au fromage d’anari

Ingrédients:

· 1 kg de fromage anari non salé

· Cannelle
· ¾ de verre de sucre

· Eau de Rose
· ½ kg feuilles de pâte à filo

· 100 grammes de beurre

· 250 grammes de crème fraîche

· ½ verre de miel
· Amandes ou noix grillées

Préparation:

Battre le fromage d’anari avec la crème fraîche.
Ajoutez la cannelle, le sucre, et l’eau de rose puis mélangez bien.
Placez les feuilles de pâte à filo sur une plaque beurrée allant au four, en beurrant bien chacune des deux feuilles.
Former trois couches de huit feuilles chacune et mettez à cuire dans le four.
Etalez le fromage d’anari entre chacune des couches.
Etalez de miel et saupoudrez d’amandes ou de noix grillées sur la dernière couche.

Remarque : Vous pouvez découper les feuilles de pâte à filo à disposer en de plus petits morceaux encore, de façon
à pouvoir les étaler dans un moule. Disposez le fromage d’anari entre chacun des morceaux et versez un peu de
miel sur le dessus.