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Calamars aux lentilles

Ingrédients

600 g de calamars
150 g de lentilles
6 échalotes émincées
1 gros oignon émincé
350 gr de pommes de terre
1/2 conserve de tomates concassées
Huile d'olive
laurier
1 cuillère à soupe d'aneth hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
200 ml de vin blanc
sel
poivre

Préparation

1 Nettoyez les calamars et coupez-les en rondelles.

2 Faites rissoler les échalotes dans l'huile d'olive, incorporez les lentilles et faîtes revenir le tout 2 minutes avant
d'ajouter 1 feuille de laurier et 380 ml d'eau. Laissez cuire 30 minutes.

3 Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les calamars, les
pommes de terre, la tomate, le persil et l'aneth. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Laissez mijotez 30
minutes.

Pour finir

Mélangez les deux préparations dans un plat allant au four et faîtes cuire 30 minutes à 200°C
(thermostat 6)