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Mish mash, recette rapide

Préparation 5 mn Cuisson 30 mn Temps Total 35 mn

Ingrédients / pour 2 personnes

· 3 poivrons marinés grillés

· 1 tomate

· 1 œuf

· 150 g de fromage blanc dur bulgare

· 2 pincées de sel

· 1 pincée de poivre

· 2 gousses d'ail
· 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

PRÉPARATION

1Les poivrons marinés et grillés se vendent en bocal chez les épiciers orientaux. Coupez finement les 3 poivrons et
versez-les dans la poêle avec l'huile chauffée.

2Faites cuire les poivrons environ 10 minutes, en remuant énergiquement. Coupez la tomate en deux et râpez-la sur
les poivrons jusqu'à qu'il ne reste que la peau que vous jetterez. Mélangez et faites cuire encore 10 minutes ou plus,
selon l'absorption de la sauce. Ajoutez le sel et le poivre.

3Le fromage bulgare se vend chez les épiciers orientaux également, mais vous pouvez le remplacer par la feta.
Ajoutez le fromage en miettes dans la poêle et continuez de remuer.

Pour finir

Ajoutez l'œuf battu dans le mélange et remuez jusqu'à l'obtention d'une mélange onctueux et homogène.