Page 48 - Les entrées

Croque Monsieur végétarien

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

2 PERSONNES 10 MINUTES 10 MINUTES

Ingrédients

4 tranches de pain de mie
1 bûche de fromage de chèvre cendré
1/2 citron con t
1 branche de céleri branche
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette
1 peu de paprika

Instructions

1. Dans un mixeur, mixez ensemble le citron con t, le céleri branche, l’huile d’olive et le piment
d’Espelette jusqu’à l’obtention d’une belle texture,

2. Étalez les 4 tranches de pain sur un plan de travail et badigeonnez généreusement avec la sauce,

3. Coupez le fromage de chèvre en rondelle ni trop ne, ni trop épaisse et disposez-les sur 2
tranches de pain,

4. Couvrez les tranches garnies avec les autres tranches et tassez avec le plat de la main,

5. Badigeonnez les deux surfaces du croque monsieur avec le restant de sauce et faites-les toaster
dans une poêle ou bien dans un appareil à croque monsieur,

6. À déguster avec une salade verte