Page 30 - Les entrées

Camarons au miel

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

4 PERSONNES 20 MINUTES 10 MINUTES

Ingrédients

12 gros camarons
3 cuillères à soupe de miel
1 citron
2 oranges
4 brins de thym

6 cl de rhum
3 cuillères à soupe d’huile

Sel poivre

Instructions

1. Nettoyez les camarons, fendez la queue par le dos pour retirer le lament noir et ôtez les parties
molles de la tête et réservez.

2. Prélevez le zeste d’une orange.

3. Pressez les oranges et le citron, mélangez leurs jus au rhum et au miel.

4. Saisir les camarons 2 minutes, dans une poêle avec de l’huile en les retournant fréquemment.

5. Salez, poivrez, ajoutez des zestes d’orange et le thym puis 3 cuillères du jus préparé avec le citron
et les oranges.

6. Retournez les camarons dans cette préparation, pour qu’ils soient bien laqués, versez le reste du
jus miellé au rhum et réduire jusqu’à la consistance d’un sirop.

7. Servez chaud.