Page 173 - Les entrées

Tarator Bulgare

Plat Entrées, Soupe
Cuisine Albanie

Portions Temps de Préparation

2 PERSONNES 35 MINUTES

Ingrédients

500 grammes de yaourt nature de préférence yaourt bulgare
1 concombre
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques brins d’aneth
une dizaine de pistaches décortiquées
Sel

Instructions

1. Hachez l’ail le plus nement possible.

2. Dans un grand bol battez le yaourt nature avec l’huile pour que le mélange devienne bien
homogène, épluchez le concombre et coupez-le en petites cubes.

3. Mélangez le concombre avec le yaourt. Rajoutez l’ail, l’aneth haché, salez et mélangez

4. Placez au frais au moins 2 heures.

5. Décorez avec des pistaches et d’aneth au dernier moment.

6. Servir en entrée avec du pain (pita) ou comme soupe froide en ajoutant quelques glaçons.