Page 171 - Les entrées
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Soupe fruitée au pastis
Plat Entrées
Cuisine Française
Portions Temps de Préparation Temps d’Attente
10 PERSONNES 15 MINUTES 2 HEURES
Ingrédients
3 beaux melons
1 citron
2 à 3 cuillères à soupe de pastis
300 grammes de fromage de chèvre demi-sec
4 cuillères à soupe de miel
poivre
Instructions
1. Coupez les melons en deux. Ôtez les graines. Prélevez la chair avec une cuillère à soupe. Mixez-la
avec le jus du citron et le pastis. Réfrigérez pendant 2 heures.
2. Au dernier moment, versez la soupe très froide dans des verres. Répartissez de nes lamelles de
fromage de chèvre.et arrosez d’un let de miel et poivrez au moulin.
