Page 177 - Les entrées

Tarte à la courge

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

4 PERSONNES 20 MINUTES 30 MINUTES

Ingrédients

Pour la pâte à tarte :
150 grammes de farine
50 ml D’eau
50 ml d’huile
1 pincée De sel

1 pincée de bicarbonate
1 pincée d’herbes de Provence*
Pour la garniture :

1 tranche de courge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Piment
origan
1 gousse d’ail

Instructions

1. Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients, faire une boule puis étalez la à la
main.

2. Nettoyer la tranche de courge, enlever la peau et les graines.

3. A l’aide d’une mandoline couper des tranches de courge assez nes et déposer sur la tarte.
Mélanger l’huile d’olive avec le sel, le poivre, le piment et l’ail écrasé.

4. A l’aide d’un pinceau alimentaire, badigeonner les tranches de courge et cuire au jour à 190°
pendant 30 minutes environ.