Page 137 - Les entrées
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Pissaladière
Plat Entrées
Cuisine Française
Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson Temps d’Attente
6 PERSONNES 30 MINUTES 50 MINUTES 90 MINUTES
Ingrédients
Pour la pâte à pain :
400 grammes de farine type 55
1 sachet de levure boulangère
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère. à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel n
Pour la garniture :
1 kg d’oignons blancs
100 grammes de lets de sardine
50 grammes de lets d’anchois à l’huile
2 gousses d’ail
30 grammes d’ olives noires
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 brin d’origan
4 cuillères. à soupe Huile d’olive
1 cuillère. à café de sucre en poudre
Sel et poivre
Instructions
1. Préparation de la pâte :
2. Dans un bol, délayez la levure dans 5 c. à soupe d’eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine,
le sel, le sucre, l’huile, 15 cl d’eau tiède et la levure dissoute. Pétrissez la pâte obtenue 5 min.
Ramassez en boule. Laissez lever 1 heure 30 à température ambiante.
3. Préparation de la garniture :
