Page 146 - vindefrance

Vignoble de Provence 16

Données économiques
Superficie en production: 200 ha
Volume déclaré : 8 000 hl dont 2 % de vins rouges, 27 % de vins rosés, 71 % de vins blancs

Nombre total de déclarants: 13

• 13 caves particulières, représentant 100 % de la production
Production

• Vins Blancs : ils représentent la production principale. Ce sont des vins secs, ronds, à arôme complexe avec des
notes florales (tilleul), fruitées (coing), balsamiques (résine), mais sans grande puissance olfactive. Ces vins se
marient parfaitement avec les fruits de mer ou la soupe de poisson. Les vins blancs sont commercialisés après 1
an d’élevage.
• Vins rosés : robe pâle - Le Cinsaut, cépage dominant leur apporte finesse et fruité.
• Vins rouges : Production marginale - Le grenache leur confère un caractère généreux, parfois tanique.

Bellet
Article détaillé: bellet (AOC).
Décret du 11 novembre 1941

Géographie

L’aire de production est limitée à la commune de Nice, elle est située
sur des terrasses qui surplombent (entre 200 et 400 m) la rive gauche
du Var, à l’ouest de la ville.

Climat
La moyenne pluviométrique annuelle est de 830 mm avec un fort
ensoleillement. La présence de la vallée du Var permet la circulation
Planches de Rolle plantées en 2008 au Domaine
Saint Jean des vents : le vignoble est soumis, la nuit, à la brise marine. Le
méso-climat spécifique induit des vendanges tardives qui donnent aux
vins de Bellet un caractère plus septentrional que méridional.
Sols

Le sol des terrasses est d’origine pliocène supérieur, constitué de
poudingues et de galets roulés formés de grès. Le ciment est
généralement sableux, peu résistant. La dominante des grès donne des
sols composés de 80 % à 90 % de sables grossiers ou fins.

Jeunes Vignes en terrasse au Domaine Saint Jean