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Rote Grütze

Pour 4 personnes :

- 200g de framboises
- 250g de fraises
- 100g de myrtilles
- 50g de cassis
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 4 cuillères à soupe rases de Maïzena
- 20 cl d'eau
- extrait de vanille
- 35 cl de crème fleurette
- 25 g de sucre

Commencer par couper les fraises en deux. Placer les fruits dans une casserole avec la cassonade et l'eau et laisser
cuire dix minutes à feu doux. Ajouter le jus de citron.

Dans une soucoupe, mélanger les cuillères à soupe de Maïzena avec un peu du jus des fruits de la casserole.
Verser le contenu de la soucoupe dans la casserole et laisser cuire 5 minutes en vérifiant que le mélange
s'épaississe.

Pendant ce temps, battre la crème fleurette en chantilly. Lorsqu'elle commence à prendre, ajouter deux gouttes
d'extrait de vanille, et verser le sucre progressivement tout en continuant à battre. Placer au réfrigérateur.

Verser le contenu de la casserole dans des ramequins et placer le tout au frais. Déguster le mélange de fruits
rouges frais avec de la crème chantilly.

Bon appétit !