Page 55 - europe

Ajvar

Ingrédients

· 1-2 aubergines

· 6 piments rouges (piments en long)

· 2-3 gousses d'ail

· 4-5 cuillères d'huile d'olive
· 4-5 cuillères de vinaigre

· poivre et sel au gout

Préparation

Cuire les piments et les aubergines pour les dépecer (peler).
Ajouter du sel
Les Hacher finement et les cuire dans l'huile.
Faire refroidir et ajouter l'ail haché, sel, poivre, vinaigre et bien mélanger.