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Kutia

Premier des treize plats de Noel en Ukraine. La Kutia est un plat qui rassemble pavots, grains de blé, noix et fruits
secs avec du miel et bien sûr... un peu de crème. Un pudding simple et facile qui symbolise à la fois les 4 saisons, les
éléments, la trinité.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Temps de repos : 1 h
Coût : 1.58 € / personne
Coût Total : 9.47 €

Ingrédients
- 300 g de blés en grains
- 300 g de graines de pavot
- 150 g de miel
- 100 g de noix, concassés
- 100 g de raisins secs
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche

Préparation

Avec des grains de blé purs : la veille verser 1/2 litre d'eau bouillante sur le blé en grain.

Le lendemain, faite bouillir les grains de blé, 2 heures environ. Egoutter. Faites ensuite bouillir le blé dans du lait.

Avec des grains de blé Ebly : faire bouillir le blé dans du lait.

Ajouter ensuite le miel et les raisins secs et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Vous pouvez ajouter un arome
d'amande ou même une cuillère à soupe de rhum.

Laisser macérer une heure avec la crème fraiche, le pavot et les noix ou d'autres fruits secs.

Conseils et astuces

Si vous utiliser des graines de pavots purs et non sucré, Ajouter plus de miel et laissez macérer plus longtemps avec
sans doute plus de crème.