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Mustikkakukko - Tarte aux myrtilles

Pour la pâte à gâteau :

· 250 g de beurre

· 1,5 dl de sucre
· 4 dl de farine de seigle

· 1 dl de farine de froment
· 1 cuillérée à café de levure

Pour la garniture :

· 1 litre de myrtilles
· 1 dl de sucre

Mélangez le beurre ramolli et le sucre, puis mélangez la farine de seigle et de froment ainsi que la levure et ajoutez-
y votre mélange beurre-sucre. Répartissez environ les 2/3 de votre pâte à gâteau dans le fond et sur les côtés d'un
moule à hauts bords.

Ajoutez les myrtilles fraîches ou surgelées (pour les myrtilles surgelées, ajoutez une cuillérée à soupe de fécule de
pomme de terre), puis saupoudrez le sucre sur les myrtilles ; recouvrez les myrtilles du restant de la pâte.

Laissez cuire environ 1 heure à 200°C, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir avec un
accompagnement de crème anglaise épaisse ou de crème fouettée et une boule de glace à la vanille.