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Joulukinkku - Jambon de Noël
Le jambon de noël est cuit doucement au four à 120°C. Le temps de cuisson dépend de la taille du jambon. Il
faut compter environ 1 heure pour le premier kilo et 40 minutes pour les kilos suivants. Ainsi, il faudrait cuire un
jambon de 7 kg pendant environ 4 ½ heures.
Une fois le jambon cuit, enlever la couenne, badigeonner de la moutarde et saupoudrer de la chapelure. Passer
au four à 225°C à 250°C pendant 10-15 minutes.
