Page 95 - Les entrées

Lahmajouns (pizza arménienne)

Plat Entrées
Cuisine Arménie

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

8 PERSONNES 30 MINUTES 10 MINUTES

Ingrédients

Pour la pâte :
500 grammes de farine
1 cuillère à café de levure à pain sèche
1 cuillère à café de sucre
1 oeuf
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée De sel
eau

Pour la garniture :
500 grammes de viande d’agneau hachée
1 bouquet de persil
1 tomate
2 gousses d’ail
1 oignon
1 poivron vert paré
1 cuillère à café de concentré de tomate
1/2 cuillère à café de piment de cayenne
Sel et poivre

Instructions

1. Préparation de la pâte :

2. Mettre la levure et le sucre dans un bol et diluer avec de l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes

3. Dans le bol du mélangeur, mettre la farine, le sel, l’œuf, l’huile d’olive et la levure diluée.

4. Pétrir en ajoutant assez d’eau pour former une boule de pâte, pétrir encore 5 minutes puis
couvrir le bol d’un linge et laisser reposer 1 heure 30 ( la pâte doit doubler ).

5. Préchau er le four à 500 F ( 260 C ).