Page 97 - Les entrées

Keuftés, boulettes de viande grillées sauce tomate

Plat Plat principal

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

5 PERSONNES 30 MINUTES 5 MINUTES

Ingrédients

00 grammes de bœuf haché
2 jaunes d’œufs
60 grammes d’oignons blancs
2 cuillères à soupe de persil frais
1 cuillère à soupe de menthe
10 grammes de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à café de Kamoun moulu cumin oriental
1 cuillère à café de paprika doux
Pour la sauce tomate :
3 à 4 tomates bien mûres
huile d’olive
1 pincée De sucre
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre
persil haché pour décorer

Instructions

1. Préparation de la sauce tomate :

2. Laver puis couper les tomates en petits cubes et les faire revenir doucement dans un let d’huile
d’olive.

3. Ajouter l’ail émincé le sucre, le sel et le poivre et laisser épaissir 10 à 15 minutes.

4. Préparation des boulettes :

5. Au couteau, émincer l’oignon, le persil et la menthe.