Page 94 - Les entrées

Karto elsalat

Plat Entrées
Cuisine Autriche

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson Temps d’Attente

4 PERSONNES 20 MINUTES 30 MINUTES 45 MINUTES

Ingrédients

500 grammes de pommes de terre
250 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou tournesol
4 cornichons
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de persil
2 cuillères à soupe de ciboulette

Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau après les avoir peler pendant 30 minutes, faire chau er
un bouillon de légumes avec la cuillère à soupe de sucre.

2. Après cuisson des pommes de terre, égouttez-les et laisser refroidir pendant au moins 15
minutes. Pendant ce temps couper les cornichons en petites rondelles et l’oignon très nement
dans un saladier., ajoutez le persil haché et la ciboulette hachée. Couper en rondelles les
pommes de terre et ajoutez-les au saladier.

3. Verser le bouillon refroidit ainsi que l’huile, le vinaigre et la moutarde. Mélanger le tout et laisser
reposer au frais pendant 30 minutes.