Page 68 - Les entrées

Flamiche aux poireaux

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

6 PERSONNES 30 MINUTES 40 MINUTES

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
125 grammes de lardons
500 grammes de blancs de poireaux
4 œufs extra frais
25 grammes de beurre

12 cl de lait
12 cl de crème fraîche
sel n poivre noir en grains du moulin

Instructions

1. Préchau er le four à 220°C ou th 8.

2. Faire dorer les lardons et réserver.

3. Laver, émincer les poireaux, faire revenir au beurre 15 minutes.

4. Abaisser la pâte dans un moule fariné, piquer le fond.

5. Répartir le poireaux et le lard.

6. Mélanger les œufs et la crème , saler, poivrer et verser sur les poireaux.

7. Enfourner 40 minutes.

8. Servir chaud.