Page 63 - Les entrées
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6. Baisser ensuite le feu à moyen/doux et laisser mijoter pendant 2 heures à couvert.
7. Ajouter de l’eau bouillante en cours de cuisson si nécessaire.
8. Véri er la tendreté des haricots qui doit être parfaite. Augmenter le temps de cuisson si
nécessaire.
9. Servir chaud, avec un let de jus de citron et du persil.
