Page 144 - Les entrées

Pounti Auvergnat

Plat Entrée
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

6 PERSONNES 10 MINUTES 60 MINUTES

Ingrédients

200 grammes d’épinards
100 grammes de fromage Thérondels
100 grammes de pruneaux dénoyautés
140 grammes de lard fumé
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poignée de persil
150 grammes de farine de froment

1/2 sachet de levure chimique
3 gros œufs
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de thym

Instructions

1. Préchau ez votre four à 180°C

2. Hachez le lard fumé, émincez l’oignon, l’ail et ciselez le persil.

3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Salez, poivrez. Ajoutez les œufs puis le lait
petit à petit. Incorporez le mélange lard + oignon + ail + persil +thym. .

4. Ajoutez les feuilles d’épinard coupées en longues lanières, les pruneaux et terminez par le
Thérondel coupé en cubes.

5. Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire pendant environ 1 heure