Page 33 - vindefrance

Vignoble de Bordeaux 19

Appellations

Les différentes appellations bordelaises.

Il y a 38 appellations dans le vignoble bordelais en 2011 (année d'homologation de tous les cahiers des charges
actuels), auxquels s'ajoutent six dénominations.
Les principales appellations en termes de volume sont les bordeaux génériques, auxquelles peuvent prétendre tous
les vignobles du Bordelais, y compris les appellations les plus prestigieuses décrites plus bas : il s'agit du bordeaux
(y compris les dénominations bordeaux-clairet et bordeaux-haut-benauge), du bordeaux-supérieur et du crémant de
Bordeaux. Les autres appellations, limitées chacune à une partie du vignoble, peuvent être regroupées en plusieurs
subdivisions : le Médoc, les Graves et le Sauternais sur la rive gauche de la Garonne, l'Entre-deux-Mers entre
Garonne et Dordogne, le Libournais, le Bourgeais et le Blayais sur la rive droite de la Dordogne.
Articles détaillés : vignoble du Médoc, vignoble des Graves et Vignoble du Sauternais.
Le vignoble du Médoc s'étend sur la
rive gauche de la Gironde, de
Saint-Vivien-de-Médoc au nord
jusqu'à Bordeaux au sud. Vignoble à
vins rouges, il a été propulsé au
sommet de la hiérarchie bordelaise par
la classification officielle des vins de
Bordeaux de 1855. Il comprend deux
A O C r é g i o n a l e s , m é d o c e t
haut-médoc, ainsi que six AOC
communales : saint-estèphe, pauillac,
s a i n t - j u l i e n , l i s t r a c - m é d o c ,
moulis-en-médoc et margaux.

Les Graves s'étendent au sud de
Bordeaux, le long de la rive gauche de
la Garonne, jusqu'au canton de
Langon. Il comprend deux appellations
r é g i o n a l e s , g r a v e s e t
graves-supérieures, ainsi que deux
communales : pessac-léognan à
l'extrémité nord et cérons au sud. Carte détaillée des appellations de la rive gauche : celles du Médoc, des Graves et du
Sauternais.

Le vignoble du Sauternais est une enclave au sud des Graves, sur la rive gauche de la Garonne. Il bénéficie d'un
climat particulier dû à l'humidité de la rivière Ciron ; ce climat local favorise la pourriture noble du raisin et explique