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Vignoble de Provence 6

Les 84 communes de cette appellation se situent dans les départements
du Var et des Bouches-du-Rhône, à l’exception d’une commune
(Villars-sur-Var) située dans le département des Alpes-Maritimes.
C’est l’appellation la plus étendue des appellations provençales.
On distingue cinq grandes zones naturelles:

• le massif cristallin des Maures, au Sud et Sud-Est du département
du Var. 15 communes y sont rattachées.

• la dépression permienne, qui va de Toulon jusqu’à Saint-Raphaël, à Vignoble à Saint-Tropez
laquelle sont rattachées 25 communes.

• le plateau triasique et les collines jurassiques calcaires, situés au Nord et Nord-Ouest de la dépression. (19
communes)

• le bassin du Beausset, dans lequel se retrouve les communes de l’aire de l’AOC Bandol. (18 communes)
• le haut bassin de l’Arc, limité au Nord par les chainons de la Sainte-Victoire, du Cengle, et par les collines de
Pourrières et de Pourcieux, il est fermé au Sud par les chainons de l’Étoile, de Regagnas et des monts Olympe et
Aurélien. (13 communes).

Climat

L’ensemble du secteur est soumis au climat méditerranéen provençal avec des températures moyennes annuelles
homogènes : 14 °C pour la partie nord et 15 °C pour la partie sud de l’aire.
Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très
longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps.

Les précipitations sont en moyenne comprises entre 600 mm et 900 mm. L’ensoleillement est supérieur à
2700 heures par an.

Enfin, la Provence viticole est le pays des « méso-climats », induits à la fois par un relief très désordonné, mais
également par l’influence maritime décroissante du sud au nord. Il n’est pas rare ainsi de constater un écart de
maturité de 2 à 3 semaines du Sud au Nord.

Sols