Page 135 - vindefrance

Vignoble de Provence 5

Moyen Âge

Dès le concile d'Arles, en 314, et encore plus après l'écroulement de
l'empire romain, l'évêque devient le personnage principal de sa cité. La
possession de vignobles est source de prestige, et leurs vins sont
utilisés en cuisine et à table, les meilleurs sont servis aux hôtes de
[9]
prestige, les moins bons vendus ce qui alimente le trésor épiscopal .
Passées les grandes invasions, les abbayes provençales reprennent tout
leur prestige comme celle de Saint-Victor, à Marseille, de
Saint-Honorat, dans l'île de Lérins, puis du Tholonet et de Montmajour. Vendanges à Saint-Honorat, au début du XX e
Elles vont reconstituer et développer le vignoble [10] . siècle

e
Vers le X siècle, la constitution de collèges de chanoines va impliquer la donation d'une mense et dans celle-ci la
place de la vigne est importante. Les premières traces écrites du vignoble et de sa conduite apparaissent alors dans
les cartulaires.

Neuf AOC

Au sein de ce vignoble ont été reconnues les appellations d'origine
contrôlées (AOC) suivantes :
• côtes-de-provence[1 1]

• coteaux-d ’aix-en-provence
• coteaux-des-baux-de-provence
• coteaux-varois-en-provence
• pierrevert
• bandol
• bellet
Vignobles de Provence
• cassis
• palette
Les données chiffrées ont été actualisées avec la production 2005.

Côtes-de-provence

Décret du 9 février 2005 modifié le 5 octobre 2005 et abrogeant le décret initial du 24 octobre 1977.
Article détaillé: Côtes-de-provence.

Géographie