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Fritattensuppe - Consommé aux lamelles de crêpe

Nombre de personnes : 4
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Coût : bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

· 1 litre de bouillon de bœuf
· Crêpes

· 250 g de farine

· 1/4 l de lait

· 3 œufs entiers
· sel

· huile

PRÉPARATION

1 - Mettre 250 g de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse.

2 - Dès que la pâte est lisse, incorporer 3 œufs entiers; saler légèrement.

3 - Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l'huile.

4 - Les découper en fines lamelles; réchauffer le bouillon de bœuf...

5 - servir le bouillon garni de lamelles de crêpes.