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BOULETTES DE VIANDE

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 500 g de viande hachée (mélange de porc, bœuf etc.)
- 1 dl de chapelure
- 2 dl d'eau
- 1 oignon haché très finement (ou poudre d’oignon)
- Sel
- poivre du moulin
- Sel aromatisé à l’ail
- huile à friture.

Préparation:

1 Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure, l’eau et les épices jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2 Former des boulettes (une poignée de pâte par boulette environ), leur donner la forme d’une boule et paner dans
la chapelure.
3 Dans une poêle, préchauffer l’huile qui doit être très chaude;
4 Disposer les boulettes sur la poêle en les espaçant d’environ un centimètre.
5 Baisser le feu; faire dorer à feu moyen et mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
6 Mettre au four préchauffé à 175 °; laisser cuire environ 15 minutes.
Servir chaud avec sauce, cornichons à la russe, tomates et pommes de terre chaudes.