Page 65 - cocktails

Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des verres à cocktail
avec un peu de glace pilée.

Côte fleurie
6 cl de rhum blanc

3 cl de curaçao bleu
1 cl de Pisang Ambon.
2 cl de gin
1 cl de jus de citron

Dans un verre à mélange, verser les ingrédients sur quelques glaçons : mélanger, passer
dans des verres à whisky et compléter de Schweppes Tonic.

Diamant
3 cl de rhum blanc
3 cl de gin

tonic
Verser les alcools dans un tumbler puis compléter avec le tonic. Ajouter de la glace pilée.
Décorer avec une tranche de citron.

Coucher de soleil
4/10 de rhum blanc
4/10 de Bénédictine

1/10 de grenadine
1/10 de crème fraîche liquide

Bien frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des verres à
cocktail rafraîchis.

Doudou
2 cl de Cointreau
le jus d’1/2 pamplemousse rose

5 cl de jus de raisin
2 cl de rhum ambré martiniquais
3 cl de rhum blanc martiniquais

1 cl d’angostura
Dans un verre tumbler, verser le Cointreaues deux jus de fruits et le rhum ambré.
Mélanger avec une cuillère.

Dans un autre verre mélanger le rhum blanc et l’angostura. Verser doucement ce mélange
sur le dos d’une cuillère. Celui-ci restera sur le dessus. Décorer avec une demi-tranche de
pamplemousse rose. Boire à la paille sans mélanger.

Cuba libre
3/10 de rhum bacardi