Page 62 - cocktails

Ananas Cup
la chair d’un ananas frais coupée en des

35 cl de sirop de sucre de canne
25 cl de rhum blanc
2 bouteilles de vin blanc petillant

Verser dans un saladier. Ajouter le vin et des glaçons juste avant de servir.

Antigua
75 cl de rhum ambre

50 cl de the noir refroidi
4 1 de jus de pamplemousse
50 cl de jus de citron

10 cuilleres a soupe de sucre en poudre
Mélanger dans un grand saladier et servir dans des verres a punch.

Corsaire
1 1 de rhum blanc
50 cl de vin blanc sec

50 cl de jus d’orange
25 cl de jus de citron
300 g d’ananas en morceaux
2 gousses de vanille

Aromatiser a son gout avec de la cannelle et de la muscade râpée, laisser rafraîchir au
moins 4 heures.

Golden rum
75 cl de rhum ambre
20 cl de liqueur d’abricot

50 cl de jus de pamplemousse
25 cl de jus d’ananas
25 cl de jus de citron

eau gazeuse
Mélanger dans un grand saladier avec quelques glaçons, ajouter 75 cl d’eau gazeuse et des
rondelles d’ananas et d’oranges.

Servir dans des verres old-fashioned avec des pailles.

Indiana

20 cl de rhum blanc
25 cl de jus d’ananas
50 cl de jus d’orange
50 cl de the noir

3 citrons