Page 160 - Les entrées

5. Continuer de former des triangles en roulant la feuille sur elle-même.

6. Bien serrer pour bien enfermer la farce dans la feuille de brick.

7. A la n de la feuille de brick, coller avec un peu de beurre la chute de la feuille sur le triangle
formé. Puis disposer le triangle dans un plat allant au four. Faire la même chose avec toutes les
autres feuilles. Puis enfourner le plat, véri er la cuisson au four et quand cela dore du premier
côté, retourner les samossas et les faire dorer de l’autre côté. Sortir du four quand ils sont dorés
des deux côtés.