Page 157 - Les entrées

Salade Méchouia

Plat Entrées, Salade
Cuisine africaine

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

6 PERSONNES 25 MINUTES 2 MINUTES

Ingrédients

3 poivrons
6 tomates
1 gousse d’ail
1 boîte de thon à l’huile
une vingtaine d’olives noires
1 citron
huile d’olive

Sel poivre

Instructions

1. Laver et essuyer les poivrons et les tomates puis les déposer sous la grille du four quelques
instants, en les retournant sous toutes les faces. Quand leur peau commence à noircir, les retirer
du four,

2. laisser refroidir quelques instants puis les peler et les épépiner.

3. Découper en morceaux et passer au pilon et mettre dans un saladier.

4. Assaisonner d’huile d’olive et du jus de citron. Saler, poivrer et ajouter la gousse d’ail hachée et
mélanger.

5. Ajouter le thon coupé en morceaux et les olives. Servir bien frais