Page 109 - Les entrées

Madzoun (soupe au yaourt)

Plat Soupe
Cuisine Arménie

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

4 PERSONNES 10 MINUTES 15 MINUTES

Ingrédients

4 yaourts nature
1 oeuf
eau
130 grammes de blé
feuilles quelquesde menthe
Sel
poivre

Instructions

1. Faites cuire le blé, égouttez, rincez et réservez.

2. Dans une grande casserole, fouettez l’œuf avec un yaourt. Dès que le mélange est fait ajoutez le
reste des yaourts. Rajoutez l’équivalent de 6 pots de yaourts d’eau à vos yaourts. et mélangez.

3. Salez et poivre la préparation, puis faites cuire à feu moyen sans vous arrêter de fouetter jusqu’à
ce que e mélange arrive à ébullition en rajoutant un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.

4. Ajoutez le blé cuit et ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées.