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Potée aux choux

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn

Ingrédients / pour 2 personnes

· 8 pommes de terre
· 2-3 carottes

· 1 chou vert
· 200 g de lardons

· 2 saucisses de campagne
· une cuillère à café de beurre

· sel
· poivre

·
PRÉPARATION Potée aux choux

1Nettoyez et faites cuire dans de l'eau préalablement salée les pommes de terres, les carottes et le chou, tous
coupés en petit morceaux. Les légumes cuisent en une dizaine de minutes, les pommes de terre prennent plutôt 20
minutes.

2Dans une sauteuse, faites revenir les lardons avec le beurre, ajoutez ensuite les carottes et le choux, salez et
poivrer et laissez mijoter à feu doux.

3Faites dorer les saucisses dans une poêle, incorporez-les ensuite dans la sauteuse pour achever leur cuisson.

Pour finir

Lorsque les pommes de terres sont cuites, ajoutez-les dans la sauteuse, et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une
fourchette. Lorsque les saucisses sont cuites, c'est prêt.