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Gaufres belges

Préparation 15 mn Cuisson 3 mn Repos 2 h Temps Total 2 h 18 mn

Ingrédients / pour 20 personnes

· 1 kg de farine

· 12 œufs
· 500 g de beurre

· 500 g de sucre

· 1 paquet de levure alsacienne

PRÉPARATION Gaufres belges

1Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre fondu.

2Battre les blancs en neige avec un peu de sel.

3Incorporer les blancs en neige en alternance avec la farine avec le premier mélange.

4Laissez reposé.

Pour finir

Faire cuire dans un moule à gaufre l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.