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Tarte au riz

Préparation 40 mn Cuisson 30 mn Temps Total 1 h 10 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

· 1/2 l de lait

· 100 g de riz
· 1 pincée de sel

· 1 cuillère à café de cannelle

· 120 g de sucre fin

· 1 cuillère à soupe de sucre glace
· 7 jaunes d'œufs + 2 blancs

· 1 pâte brisée

·

PRÉPARATION Tarte au riz

1Faire bouillir le lait et la cannelle pendant 5 minutes. Dés ébullition ajouter le sucre fin et laisser cuire à couvert et
à feu doux pendant 30 minutes.

2Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.

3Ajouter 6 jaunes d'œufs ainsi que les blancs battus en neige à la préparation au riz. Mélanger délicatement.

4Placer cette préparation sur la pâte brisée et badigeonner avec le jaune d'œuf restant.

Pour finir

Mettre au four pendant 30 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortir du four et saupoudrer de sucre impalpable et de
cannelle.