Page 88 - cocktails

Harley
3 cl de Tequila
3 cl de Curaçao
3 cl de jus de citron
1 oeuf entier
1 trait de sirop de sucre de canne
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et verser dans un verre à cocktail givré
au citron. Décorer avec une rondelle d’orange.

Margarita Frozen
9 cl de tequila
6 cl de Cointreau
3 cl de jus de limette ou jus de citron
glace pilée
Mixer avec environ 8 glaçons pendant 5-10 secondes, la glace ne doit pas entièrement
fondre, mais on doit obtenir une sorte de sorbet fondu. Verser immédiatement le mélange
dans un verre préalablement refroidi et givré. Si le cocktail est trop fort, on prend
simplement un peu moins de tequila et un peu plus de jus de fruit. On peut également
remplacer le Cointreau par du triple sec.

Iguane
2 cl de tequila
2 cl de liqueur de café
2cl de vodka
Remuer dans un verre à mélange avec des glaçons, et passer dans un verre à cocktail.

Lady Di
4/10 de tequila
3/10 de Bénédictine
1/10 de lait de coco
2/10 de crème fraîche liquide
une goutte de sirop de rose
Bien frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des verres à vin.
Décorer avec des pétales de rose trempés dans le sirop.

Plata
4 cl de tequila
2 cl de lait concentré
2 cl de sirop de grenadine
2 cl de crème de cacao
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et verser dans un verre à cocktail.
Décorer avec une fraise, une rondelle de citron et des feuilles de menthe.

Loch Lomond
6 cl de tequila
2 cl de jus d’ananas
1 trait de gin
1 trait de sirop de sucre de grenadine
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et verser dans un verre à cocktail.
Décorer avec un quartier d’ananas et 2 ou 3 feuilles de menthe.