Page 13 - Les entrées

Bergers philosophes

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

3 PERSONNES 30 MINUTES 20 MINUTES

Ingrédients

6 feuilles de pâte lo
2 oignons jaunes.
60 grammes de beurre
4 fromages de chèvre frais
4 brins de persil plat
1 oeuf

10 cl D’huile d’olive
sel n

Poivre blanc moulu

Instructions

1. Préchau er le four à 180° c ou th 6.

2. Éplucher puis couper en petits dés les oignons. Faire chau er de l’huile dans une cocotte et faire
fondre le beurre dedans et faire cuire tout doucement les oignons pour qu’ils blondissent.

3. Dans un grand bol, mélanger les fromages de chèvre, le persil haché et l’œuf battu. Saler et
poivrer et mélanger le tout.

4. Faire fondre du beurre dans un bain-marie et mélanger le avec de l’huile d’olive.

5. Étendre les feuilles de pâte à lo sur la table de travail. Les badigeonner avec un pinceau de
beurre fondu et plier la feuille en trois dans le sens de la longueur.

6. Placer au centre de la pâte étalée une cuillère d’oignons cuits.

7. Mettre dans le coin gauche le mélange fromage persil.

8. Replier par-dessus la pâte pour former un triangle.