Page 120 - Les entrées

Mu ns anglais aux œufs brouillés

Plat Entrée
Cuisine Angleterre

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson Temps d’Attente

6 PERSONNES 20 MINUTES 8 MINUTES 60 MINUTES

Ingrédients

Pour les mu ns :
150 ml de lait
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure de boulangerie
330 grammes de farine
1/2 cuillère à café de sel
Pour les œufs :
2 oeufs

1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
4 feuilles de basilic

Instructions

1. Préparation des mu ns :

2. Dans la cuve de la machine à pain, mettre le sucre et 50 ml de lait. Fermez et laissez au repos 30
minutes puis ajoutez le reste des ingrédients et choisissez le programme « pâte ».

3. Quand le programme est ni, mettez la pâte sur le plan de travail fariné et étalez-la sur 2 cm
d’épaisseur.

4. Découpez des cercles d’environ 10 centimètres à l’aide d’un emporte pièce.et laissez les mu ns
gon er 30 minutes

5. Décollez les mu ns, coupez-les en deux dans le sens horizontal et déposez-les dans une poêle
sans matière grasse et faites les cuire environ 6 minutes de chaque côté.

6. Préparation des œufs brouillés :