Page 125 - Les entrées

Oeufs mayo poussins

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson

4 PERSONNES 15 MINUTES 12 MINUTES

Ingrédients

4 oeufs
mayonnaise
1 carotte
quelques olives noires

Instructions

1. Cuire les œufs 12 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs.

2. Plongez-les ensuite directement dans de l’eau froide, pour les faire refroidir rapidement.

3. Écaillez les œufs délicatement.

4. Coupez les œufs au 2/3 supérieur a n de récupérer les jaunes, sans casser le reste du blanc
d’œuf, réservez les chapeaux des œufs

5. Mixez chaque jaune avec une cuillère à café de mayonnaise.

6. Remplissez les blancs d’œufs avec la mixture jaune-mayo.

7. Déposez les chapeaux c’est à dire la partie supérieur du blanc d’œuf sur le jaune-mayonnaise

8. Décorer les petits poussins : avec la carotte faites des petits becs et des pattes et avec les olives
noires pour les yeux