Page 86 - vindefrance

Vignoble de Champagne 4

• La vallée de la Marne (Marne, Aisne et Seine-et-Marne) : les coteaux
sont implantés sur des sols à dominante argilo-calcaire, à tendance
marneuse. Le cépage dominant y est le pinot meunier. Les champagnes
de la vallée de la Marne, grâce à leur grande diversité, possèdent un
séduisant bouquet, du fruité et une grande souplesse. Cette zone est
subdivisée en sept sous régions : Grande vallée de la Marne, région
d’Epernay, région de Condé-en-Brie, région est de Château Thierry,
région ouest de Château Thierry, et la vallée de la Marne rive droite
et rive gauche. Vignoble d'une grand marque.
• La Côte des blancs (Marne) : ici, un cépage unique règne en maître :
le chardonnay. La craie affleurante y est partout, véritable réservoir d'eau et de chaleur des sous-sols. La Côte des
blancs donne naissance à des champagnes prisés, empreints de vivacité et d'esprit, aux arômes légers et délicats,
symboles de finesse et d'élégance.
• Le vignoble de l'Aube, appelé côte des Bars (Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine dans l'Aube et Haute-Marne) : les
sous-sols à tendance marneuse y sont principalement plantés de pinot noir. La côte des Bars est divisée en deux
zones localement: Bar Séquanais et Bar-sur-Aubois. Les champagnes de la côte des Bars sont des vins de caractère,
à la belle rondeur et aux arômes complexes.

Sur un peu plus de trente mille hectares de vigne au total, c'est le vignoble le plus septentrional de France avec 60 à
80 jours de gel par an. Il doit sa richesse à son morcellement, chaque village constituant un cru, c'est-à-dire le produit
d'un terroir et d'un climat ; il existe 302 crus. Les plus grandes caves de champagne se trouvent à Épernay et à
Reims.

Quelques parcelles de l'appellation champagne (20 ha) se trouvent en Île-de-France dans les communes de Citry,
Nanteuil-sur-Marne et Saâcy-sur-Marne (Seine-et-Marne). Le département de la Haute-Marne, peut lui aussi
revendiquer l’existence de quelques dizaines d’hectares de vignes.
En 2008 un dossier visant à inscrire les « paysages du champagne » sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO
sera soumis aux autorités françaises.
Historique de la zone d'appellation
Juste avant le début de la Révolution française, le vignoble champenois
s'étendait sur quelque 50 000 hectares. Dans la seconde moitié du
e
XIX siècle, le vignoble connaît avec 65 000 hectares son expansion
maximale comprenant aussi 2 500 hectares dans le département des
Ardennes. Après les fléau du phylloxéra et de la Grande guerre, le
vignoble s'est réduit à 12 000 hectares. Aujourd'hui, en 2009, le
vignoble champenois s'étend sur 33 077 hectares.

La procédure d'extension Le vignoble champenois à Passy-Grigny.

Depuis 2003, une procédure visant à l'extension de la délimitation de
[]
l'appellation a été lancée, cette nouvelle aire devrait être établie d'ici environ dix ans .
Cette procédure, dont le but est d'intégrer dans l'aire de production du champagne quelques parcelles dûment
certifiées d'une quarantaine de nouveaux villages, fait appel aux expertises des historiens pour rechercher des
pratiques viticoles anciennes et à celles des géologues pour rechercher les parcelles concernées soit par les marnes du
Kimméridgien, les craies blanches du Campanien ou les sédiments du Paléocène toutes terres qui doivent fonder le
sous-sol des terres champenoises dignes de porter la vigne.