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Mettre la pâte dans un grand contenant, la couvrir d’un linge et la laisser reposer 45 minutes dans un endroit chaud
à l’abri des courants d’air. Elle doit au moins doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et la partager en 6 parts égales.

Etaler chaque part en un rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Etaler la farce et parsemer d’amandes effilées et de pépites de chocolat.

Rouler la pâte sur elle-même et former un boudin en la serrant bien.

Couper le rouleau obtenu en deux dans le sens de la longueur.

Tresser les deux morceaux obtenus ensemble et donner à la tresse une forme de couronne. Former cette tresse en
serrant bien.

Couvrir d’un linge et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.

Badigeonner de jaune d’œuf, de pépites de chocolat et d’amandes effilées puis enfourner à four chaud pendant 20
à 30 minutes.