Page 7 - Les entrées

Ail apéritif au vinaigre et aromates

Plat Entrées
Cuisine Française

Portions Temps de Préparation Temps de Cuisson Temps d’Attente

1 BOCAL 20 MN 10 MN 3 MOIS

Ingrédients

3 à 4 têtes d’ail beau et frais
1/4 litre d’eau
1/4 litre de vinaigre blanc ou moins si il est fort ou mix avec vin blanc
3 c.à.s. c.à.s. d’huile d’olive
1 c.a De sucre ou un morceau

1 c.à.c De sel

poivre 5 baies thym, romarin, graine de moutarde, laurier, fenouil ou autres aromates (à vous de tester)
– 1 c.à.s. de sucre ou un morceau
– 1 c.à.c. de sel

poivre 5 baies thym, romarin, graine de moutarde, laurier, fenouil ou autres aromates (à vous de tester)

Instructions

1. Pendant que vous épluchez les gousses d’ail, faire chau er les autres ingrédients dans une
casserole

2. Ajouter les gousses pelées (coupées en morceaux si elles sont très grosses) dans la casserole.

3. Faire bouillir 5 à 10 min.

4. Mettre les gousses d’ail dans un bocal (lavé à l’eau très chaude), recouvrir du jus de cuisson très
chaud.

5. Fermer et retourner le bocal (pour bien stériliser)

6. Lorsqu’il a refroidi, mettre le bocal à l’abri (ou mieux au frigo) pendant 3 mois.

7. Après ouverture, il se conserve environ 3 mois au frigo (ajouter du sucre ou sel si besoin).