Page 155 - vindefrance

Vignoble du Languedoc-Roussillon
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production qualitative [29] ». À la veille de la Révolution française, environ 50 % des terres sont couvertes de vigne
autour de Béziers.

Période contemporaine

En 1853, l'arrivée du chemin de fer en Languedoc permit à sa viticulture d’élargir ses débouchés, notamment le nord
et l'est de la France, régions industrielles où une part non négligeable du salaire des ouvriers passait dans l'achat de
vin, ainsi que dans les grandes agglomérations françaises (Paris et sa banlieue, Lyon et la région de Saint-Étienne).
La viticulture dut alors faire face à plusieurs crises : l'oïdium, qui apparut aux alentours de 1850, puis le phylloxéra
e
en 1863, et à la fin du XIX siècle, le mildiou. Alors que partout ailleurs, surtout dans le Nord-Ouest, la surface
plantée en vignes fut en régression, dès que les moyens de lutter contre ces parasites furent trouvés, elle augmenta
dans les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées-Orientales [30] . À eux quatre, ils purent dès
lors fournir 40 % de la production française de vin.
Article détaillé: révolte des vignerons du Languedoc en 1907.

Situation géographique

Climat

Le climat du Languedoc-Roussillon est méditerranéen : il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs
et des précipitations rares et concentrées sur la période hivernale. Les vents dominants sont la tramontane, vent sec et
froid qui chasse les nuages, et le marin, vent humide qui au contraire amène les nuages. Il peut parfois être très
violent.

Le tableau ci-dessous indique les températures et les précipitations pour l'année 2007 :

Mois J FMAMJJ A S ONDAnn e

é
Températures moyennes maximales (°C) 11 11 14 16 20 25 26 26 23 19 14 12 17,6
Températures moyennes minimales (°C) 7 7 10 11 14 19 20 21 18 15 10 8 13,3
Températures moyennes (°C) 9 9 12 13,5 17 22 23 23,5 21,5 17 12 10 15,6

Précipitations (hauteur moyenne en mm) 60 105 10 15 90 0 3 10 29 144 21 72 659
Source: MSN météo[31]