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Huîtres aux échalotes

Ingrédients

Pour 6 personnes

· 3 douzaines d'huîtres

· 3 échalotes

· Vinaigre de vin

Préparation :

Ouvrez les huîtres, videz-les de leur première eau et mettez-les dans un plat. Réservez au frais.

Pelez et émincez très finement les échalotes. Mettez-les dans un bol, couvrez-les de vinaigre.

Mettez une petite quantité de vinaigre à l'échalote dans chaque huître avant de déguster.