Page 5 - cocktails

Alhambra Royale

1 cup de chocolat au lait chaud
zeste d’une orange

3/2 oz. cognac
crème chantilly
Mélanger les ingrédients dans une grande tasse et naper de crème chantilly.

Bistouille coffee
1 pincée de cannelle en poudre
2 cl de schnaps

café
Mettre le schnaps et la cannelle dans une tasse à café. Remplir de café bouillant. Remuer.

Apple Toddy

3 pommes à cuire
15 cl de cognac

7 cl de crème de Pêche
6 rondelles de citron piquées d’un clou de girofle
1 bâton de cannelle

Cuire les pommes au four. Laisser refroidir. Les éplucher et réserver la pulpe en purée dans un
récipient. Ajouter la crème de Pêche et le cognac. Bien mélanger à la cuillère. Couvrir. Laisser

macérer 3 jours. Au moment de servir disposer deux cuillères de Pomme dans chaque tasse. Allonger
d’eau bouillante. Agrémenter d’une rondelle de Citron et d’un morceau de Cannelle .

Brandy tea

1 sachet de thé noir
4 cl de cognac

2 cuillère de miel
1 tranche de citron

1/2 tranche d’orange
Laisser infuser un sachet de thé noir dans un verre à thé rempli au 3/4 d’eau bouillante. Ajouter le
reste des ingrédients.

Bishop Cup

15 cl de porto rouge
1/2 bâton de cannelle

2 citrons
10 clous de girofle

1 verre d’eau
2 traits de cognac
2 a 3 cuillère de sucre